KNIVSKJELL

Knivskjell (Ensis arcuatus) er lett å få øye på når de ligger som døde, tomme skall på sandstranda, men de er nesten umulig å finne levende hvis du ikke vet nøyaktig hva du skal se etter. Navnet har det fått fordi det minner om klassiske barberkniver.

Ingen andre muslinger har så lange og smale skall som er åpne i begge ender. I den ene enden er foten, og i den andre enden er munn og pusterøret. Skjellene graver raskt og lever stående nede i sandbunnen 10–15 cm under sandbunnen. Da stikker bare enden av pusterøret opp av sanden.
Knivskjell kan spises.
 De mest vanlige knivskjellene langs kysten vår er stort knivskjell (Ensis arcuantus) og lommeknivskjell (Phaxas pellucidus).